创旅游冠名班中职教育论文
创旅游冠名班中职教育论文 一、当前职业教育发展的新形势和旅游中职教育发展现 状 旅游中职教育发展现状旅游中等职业教育作为我国职 业教育的重要组成部分，对我国经济社会发展做出了极为重 要的贡献。但不可否认的是目前旅游职业教育无论是在办学 规模、教学质量，还是在市场定位和发展战略等方面，都与 我国旅游产业结构的调整与社会现代化进程有许多不相适 应之处，存在着不少问题。诸如：旅游职业教育的发展重形 式轻内容，学校办学思路保守，教学模式固守传统，职业特 色不突出，课程设置不合理，教材老化，师资力量薄弱，缺 少国际化视野，社会资源分配不足等等。此外，学校门类繁 杂，各自为战，各地职教中心转型中一哄而上，盲目开办旅 游专业，良莠不齐，生源素质及数量总体呈下滑趋势。二、陕西省旅游学校“冠名班”创新模式探索 （一）明确目标，突出旅游职教特色 中职学校本身要有特色，包括专业特色和就业特色，要 具有不可替代性。只要社会有需求，就开设紧贴社会的这类 专业，要有前瞻性。特色是立校之本，否则就没有存在的必 要。近年来，陕旅校居安思危，寻求突破，紧贴行业，接轨 国际，深入企业，深化服务管理型理念，努力构建“温馨、 和谐、幸福”大家庭，走出了一条特色鲜明的办学之路。为 进一步推动学校教育教学改革，强化教学内涵建设，提升学校的核心竞争力，该校始终贯彻“以素养教育为基础，以成 功就业为导向，以学生发展为中心，以能力培养为本位”的 教改思想，坚持培养“阳光向上、身心健康、待人有礼、技 能过硬”的旅游业优秀人才。学校以强化职业技能为突破口， 以职业能力、职业意识养成教育为核心，更新教学理念，结 合企业用人需求和学生实际，推出十大教改措施促学校教学 内涵建设，全面推进教育教学改革工作。这十大举措是：（1） 研讨并制定、推行各专业教学标准，着力推进课程体系建设 改革；
（2）逐步开展各级各类课题研究工作，提高教师科 研能力；
（3）继续做好“冠名班”内涵建设工作，唱响校 企合作的主旋律；
（4）逐步组织开展“理实一体化”教学， 稳步提高实训课教学质量；
（5）组织“品质教育，志存高 远”教学成果展示活动，向外界展示学校教师、学生风采；
（6）建立和推行旅游服务与管理专业模拟口试制度，培养 高素质优秀导游人才；
(7)进一步深化 “双语实训课”、“教 学工坊”活动，打造学校精品课程；
(8)建立教师到企业调 研实践活动学习模式，制定教师外出培训汇报交流制度，努 力打造一支“双师型”、“行业名师型”教师队伍；
（9） 鼓励教师开拓新专业、承担新课程，提升教师能力品质；
（10） 推行考试和考核制度的对接，实行学生学历证书和职业资格 证书对接模式，让学生“手持双证，就业无忧”。几年来的 改革已见成效，学校紧密结合行业特点，围绕旅游业六要素 “食住行游购娱”，开设有旅游外语（旅游日语、旅游英语方向）、酒店服务与管理、旅游服务与管理（省级示范专业、 汉语导游、旅行社计调方向）、航空服务、中餐烹饪、西餐 烹饪等6个专业，面向西北、西南、中原各省（区）招收初 高中应往届毕业生，招生计划全部列入国家教育部和陕西省 教育厅下达的招生计划。学习期满、成绩合格，发给由陕西 省教育厅验印的国家统一的普通中专毕业证书。毕业后，学 生可同时报考陕西广播电视大学成人教育大专和西南大学 网络教育学院大专和专升本，可获取大专、本科学历。避免 了中职学校不能提升的“断头教育”，打通了职业教育中职、 高职、本科的通道，提升了学校的吸引力。学校招生改革10 大亮点：（1）办学亮点之一：五年制高职连读班（大专）；
（2）办学亮点之二：迪拜研修班；
（3）办学亮点之三：日 本研修班；
（4）办学亮点之四：韩语精品班；
（5）办学亮 点之五：酒店经理预备班；
（6）办学亮点之六：喜来登酒 店管理班；
（7）办学亮点之七：西安国旅精英导游班：（8） 办学亮点之八：咸阳机场航空服务班；
（8）办学亮点之九：
米旗西点班；
（10）办学亮点之十：西南大学、陕西电大大 专班。该校毕业生就业前景十分广阔，毕业生专业技能和职 业素养高，适应能力强，就业行业广，多年来就业率保持在 100％。学校与西安、北京、浙江、广州、深圳、珠海、上 海等地高星级饭店等旅游企业建立了长期稳定的实习就业 关系，实习生、毕业生供不应求，受到用人单位的普遍赞扬。
学校曾多次被省教育厅、省人力资源和社会保障厅评为“毕业生就业工作先进单位”。专业特色也是中职学校内在素质 的体现，会给学校带来“品牌效应”，使学校在招生和就业 方面具有独特的优势，这也成为学校发展的动力。
（二）课程标准与职业标准对接 职业教育不同于义务教育，课程设置上又有别于高等教 育，更加的贴近行业，理实一体，真正发挥课程的活力，让 学生学有所获，乐学爱学。为了实现“道德品质好、文化素 质高、专业技能精、职业意识强、体健形象美”的培养目标， 学校在这方面取得了新的突破，成为旅游行业方面的“龙头”。
旅游中职学校要积极应对旅游产业发展现状，以市场需求为 导向，发挥本校旅游专业的优势,提高专业办学效率和质量, 加大旅游专业人才的培养力度。首先要更新教育理念，端正 办学思想。重视学生的服务操作技能、外语应用等，调整专 业设置，优化课程内容。增强人才培养的针对性，把握人才 需求趋势，与职业标准对接，为科学设置专业提供依据。在 教学方面，实行 “双语教学”、“教学工坊”等，使企业 用人标准与教学标准更加贴近。借鉴新加坡南洋理工大学教 学工场模式，探索独具特色的“教学工坊”新模式。打造餐 厅实景模拟教学、情景英语教学，让学生在“教学工坊”就 如同在一个五星级酒店的中、西餐厅一样，以高星级酒店的 培养标准严格训练技能，提升素养，将技能与专业与外语有 机融合。毕业时，与企业实际零距离接轨。学生优雅绅士的 礼仪、娴熟的技能、规范的职业意识，受到企业的青睐。“教学工坊”真正将国际企业标准与该校的教学标准完美结合在 一起，成为教学改革的重要课题。同时还要做到专业与行业 资格证书对接，如导游证、厨师等级证、茶艺师证书等等。
为学生提供更多地理论与实践的机会，使学生们在实践中得 到锻炼，增长才干，磨练意志，提高学生实操能力。进一步 完善教学设备――模拟前台、餐厅、客房、酒吧、茶艺室等， 在课堂中加强学生的职业教育，更好地提高学生的实操能力。
为他们获得职业技能证书创造条件，增加就业砝码。专业教 师每年定期到酒店、旅行社工作一段时间，既培训了自身的 业务也可以了解企业的实际情况和需求，进一步做到课程标 准与职业标准衔接。
（三）专业与产业对接，积极探索“冠名班”办学模式 居安思危，立足职教，创新思路，寻求突破，打造传统 专业的新优势，突出行业特色。校企深度结合，订单培养， 企业全员接受。挖掘“冠名班”内涵，将学校文化与企业文 化相融合，企业营销版与学校网站首页绑定，访问学校网站 会自动弹出会话窗口，提供在线咨询。从课程设置、教师培 养等方面都与企业紧密接轨，制订具有企业文化特色的各专 业校服等。制订了《关于特色冠名班教育教学内涵发展工作 安排》，切实将“冠名班”内涵建设落到实处，做到对学生 负责、对家长负责、对企业负责，收到了良好的效果。学生 具有双重身份，在校是学生，到企业是“准员工”，毕业后， 直接成为正式员工，没有试用期。校企合作是职校培养技术性饭店专业人才的必由之路。依托专业优势开办了日本研修 班、迪拜研修班、咸阳机场航空班、喜来登酒店管理班、西 安国旅精英导游班、华山景区定向讲解员班、米旗西点班、 成教大专班等特色班级，成为学校走强强联合、特色办学之 路的新亮点, 与企业对接，积极探索“冠名班”办学模式。
“喜来登酒店管理班”引入西安赛瑞喜来登高管进课堂参与 教学，学生参与该企业系列活动，如圣诞节活动、喜来登酒 店集团全球招聘日活动等。让学生在这样的活动中，体验企 业高管面试，培训他们的应聘技巧，对学生的职业认识和职 业规划都有很大的提升。同时，喜来登酒店集团，为每位学 生量身打造成长发展计划，规划他们从一线服务员到领班， 到主管，再到经理的成长之路，为他们设计职业人生。同时， 还为该班的优秀学生和父母提供在喜来登酒店住宿、用餐、 娱乐一条龙的体验式奖学金。通过此举，增加了学生及家长 的认同感、归属感、荣誉感。“米旗西点班”借鉴德国“双 元制”，进行职业教育工学结合，工学交替。在学校有老师， 在企业有导师，让学生在学校学到的知识，在企业得到淋漓 尽致的展示和发挥。该校米旗西点班学生每周安排一天在企 业的实践课程，深入企业学习和体验DIY蛋糕制作，极大的 激发了学生的学习兴趣。当学生们看到自己亲手制作的蛋糕 时，非常兴奋，并用手机拍摄，发给同学和家长，增进了学 生和家长之间的感情。“理实一体化”借鉴瑞士“洛桑酒店 管理学院”前店后校的办学模式，该校利用毗邻大唐西市的优越地理位置，将西安大唐西市酒店作为学校的实训基地， 将实训课放在酒店的前厅、客房、餐厅等部门进行实景教学， 让学生理论课后，第一时间投入到实践，真正做到“理实一 体”。现在“冠名班”效果突出，成为每年学校招生及就业 的一大亮点，很多学生就是奔“冠名班”而来。在去年招生 中，喜来登、国旅导游、米旗班的学生占招生人数的25%以 上。学生对所学专业认可度高，对学校认可度高，积极向同 学推荐自己的学校。好学校、好专业、好老师是根本，有播 种，就会有收获。
（四）专业与市场对接，接轨国际，加强合作 紧贴行业，接轨国际，激发课程设置新活力。加强境外 研修项目，为学生走向国际实训就业市场搭建平台。如阿联 酋项目，日本项目等。目前，“国际项目班”已成为了学校 深受学生和家长喜爱的特色班。大力推进国际交流、校企合 作和联合办学。在对外交流中，努力开拓国际市场。为了给 学生寻找更高更广阔的国际就业平台，在十多年赴日研修成 功经验的指引下，该校与阿联酋迪拜丽景集团签订实习研修 就业协议，采用外教授课“2+1”、“2+2”模式，选派的学 生均在八星级酋长宫殿、七星级帆船酒店研修就业。他们毕 业后大都留在了迪拜、阿布扎比，找到了理想的工作。不仅 实现了自己的人生价值，同时也改变了自己，甚至是整个家 庭的命运。目前该校已有500多名学生赴国外研修。该校于 2009年与阿联酋迪拜合作方达成协议，被确定为该项目西北地区惟一合作院校，截止目前已派出100余名研修生，其中 10余名学生在迪拜、阿布扎比八星、七星级世界一流品牌酒 店工作。迪拜是国际金融和经济中心，是一个高度国际化的 城市，云集了世界一流的酒店管理集团和超豪华的酒店，当 地司法制度健全，社会秩序良好，拥有世界上最先进的医疗 保障制度，是全世界经济最发达、最富裕的城市之一。学生 在迪拜研修一年、工作一年，2年后可续签工作签证。研修 期间每月可获得400美元左右的研修生活补贴，小费除外， 食宿免费。毕业生面向迪拜当地企业，国内外资企业、星级 酒店、驻华商社、中外金融保险机构等企事业单位就业。
三、今后展望 不可否认，陕旅校在这方面只是进行了一个探索，各学 校还需结合自身实际，办出自己的特色，提升内涵质量。当 前正处于职教发展、资源整合的关键时期，招生形势更加严 峻，旅游中职学校要想在今后的发展中占有一席之地，有更 美好的前景和未来，就要保持开放的姿态，走向市场，走向 世界，办出特色，办出亮点，这是旅游中职教育立于不败之 地的必由之路。只要抓住机遇，定位准确，提高办学质量， 不断创新，突出旅游职教特色，旅游中职教育的前景会更加 广阔。