高职院校旅游管理专业教学改革
高职院校旅游管理专业教学改革 随着国家经济的进一步发展和对外交流的不断扩大，我国的旅游产业自上 世纪九十年代发展至今一直呈稳步上升的态势。但与旅游产业飞速发展不相匹配 的一个客观事实是高素质的旅游从业人员匮乏，旅游企业一线基层管理人才出现 断层。为此，高职院校的旅游教育与研究也在谋求长足发展，以便为旅游业各部 门输送大量专业人才，各个高职院校都为此做出了很多有益的探索，也取得了很 多不错的成绩。作者分析了高职旅游管理专业的特点、问题及对策，对高职旅游 管理专业教学改革做出了有益的探索。一、高职旅游管理专业特点 首先，高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向：旅行社、 酒店、景区、旅游管理部门及萁它。专业本身实践性强，它要求学生有一定的实 操经验和很强的服务意识。其次，旅游管理专业因为建立时间较早，形成了自己 一套完整的理论体系，理论体系的建立，一方面有助于学生完整的掌握旅游管理 专业的理论内容，另一方面给操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈。很多院 校局限于重视理论教学而忽略了实践教学。
二、高职旅游管理专业存在的问题 一是课程体系不科学，现有旅游高职高专教育课程设置针对性差，“因 人设课”的现象较多，课程设置上基本上沿袭本科的“三段式”模式(即公共基础课、 专业基础课、专业课)，把旅游高职高专看作旅游本科“压缩饼干”或旅游中专的 “发面馒头”，简单的移植普通高等院校旅游管理专业或中等职业学校相关专业的 课程设置，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗 位的任职要求。
二是教师队伍建设存在问题，大部分学校无专职教师，教师多为从管理、地理、经济等专业转行过来的，既没有受过系统的旅游专业方面的学习，也 没有经过旅游实践的磨炼，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现象普遍， 即使现在专职教师也大多缺乏实践经验，不具备“双师型”教师的资格。六是缺乏 激励机制，教学评估指标不全面，教师教学效果的好与差，工作量的多与少，参 与教科研的强与弱，在考核方面标准一样，教师缺乏积极性，对学生考核过于注 重理论方面，而对于实验、实训方面考核明显缺乏，难以反映学生综合技能水平。
因此，面对现代旅游业的发展趋势，高职旅游教育如何主动适应新形势的需要， 培养应用型的旅游。
三是教材建设不配套，旅游专业教材建设看似繁荣，不少院校出版了 自己的教材，但实际情况是编的多、写的少，剪辑性成果多、研究性成果少，理 论的多、操作性的少，继承的多、创新的少，由于缺乏统一的旅游高职教材规划， 要么将全日制本科教材照搬使用，要么继续使用旅游中专教材，使教学质量难以 保证。
三、高职旅游管理专业教学改革采取的措施 (一）改革课程体系，突出高职特色 课程体系改革是高职旅游管理专业教学改革的核心，应根据专业培养 目标和培养规格的要求，构建理论教学体系和实践教学体系，体现高职教育的特 色。
一是强化实践教学，推行职业资格证书，在教学过程中，针对专业特 点采用“2+1”模式(即校内理论教学两年，旅游企业实习实践一年)，基础理论教 学以应用为目的，以必需、够用为度，专业课教学要加强针对性和实用性，加大 旅游实践课教学，实践教学要占到40%左右，实践教学贯穿于学制的全过程，实 践教学做到三年不断线。一年级主要进行基本技能实训，使学生掌握本专业的基 本操作技能;二年级主要进行专业技能实训，使学生熟练掌握本专业要求的各项专业技能，并获得相应的职业资格证书；
三年级主要进行生产性实习，利用产学 结合，让学生直接参与生产及就业环节，完成第一岗位职业技能和职业素质的培 养，实现从学生到职业人的过渡，毕业后就能顶岗工作，缩短了磨合期。
二是根据教学内容和课程特点，改革教学方法，教学手段，变陈旧教 学方法，为实地教学，模拟教学、案例教学、研究性教学、讨论式教学等新型教 学方法，利用现代多媒体教学手段’扩大课堂教学内容的容量，突出学生在教学 活动中主体地位，针对同生源的学生，因材施教，以提高教学效率和教学效果。
(二)加强师资队伍建设 加快高职师资的培养，尤其是既有教学能力又有该专业的实际工作经 验”双师型”教师的培养，是保证和提高旅游管理专业高职教学质量的关键。可采 取以下方法:一是到企业挂职，顶岗锻炼，提高教师的实践动手能力。二是到高 校进修，学习国内先进的教育思想，教学方法，提高教学水平。三是鼓励专业教 师考取相应岗位证书，加大“双师型”教师比例，鼓励、支持专业教师读在职研究 生或接收高层次学历人员逐步提高教师学历层次。四是鼓励教师编写教材，制作 教学课件，进行科学研究。五是高职院校要建立自己的师资库，以避免兼职教师 过多带来教学秩序上的冲击或影响，以确保高职教育的教学质量。
(三）完善校内、外实训基地和教材建设 实训、实习基地建设和教学硬件设施，是高职教学特色的重要保证。
学院一是要加强对旅游管理专业教学硬件设备如多媒体电脑、投影仪、数码摄像 机、图书、教学软件等的投入和更新。二是要加强校内实训基地如导游模拟室、 客房模拟室、餐饮模拟室、形体训练房等更新与建设，建立起初具规模的校内实 训基地，大大改善学生的实验实训条件，为学生综合职业能力的培养与形成提供 有力的保障。三是要加强学校与旅游企业密切的产学合作关系，设立稳固的校外 实训基地。学院定期送学生到酒店、旅行社、进行实训、学习，酒店、旅行社选派有经验的管理专家到学院进行技能教学指导，使得校企间优势互补、资源共享。
在教材选用问题上，鼓励教师从适应旅游管理专业特殊需要实际出发，打破教材 原有结构，并允许对其内容进行增删；
同时鼓励教师自编讲义和参编高职教材， 编写的教材要求突出高职特色，即：专业针对性要强，具有专业特色；
以培养为 主，基础理论以“必需、够用”为度，适当反映技术科学领域新发展。
朱晖 (河南职业技术学院河南郑州450000)