中西茶文化与大学英语文化教学策略
中西茶文化与大学英语文化教学策略 摘要：茶文化最初源自中国，随后传入英国等西方国家。随着中西文化相互碰撞，相互交融，英语成为中西文化交流 的主要媒介，学习茶文化知识成为学习英语的重要方法。本 文通过对中西茶文化进行比较和分析，详细阐述文化与语言 的关系，文化教育在英语语言教育中的重要作用，提出了在 英语教学中融入中英茶文化知识的举措，为国内英语教学提 供一定的指导，也传播了中国茶文化精神。
关键词：中西茶文化；
大学英语；
文化教学；
策略 1语言和文化的关系 语言是人与人之间交流的媒介，文化的直观体现，而文 化促进了语言的发展，是语言的依存，两者相互依存，互不 分离。人类在了解不同文化时，首先是从对方的语言着手的， 只有通过学习语言才能更好地的了解不同的文化，了解不同 文化的差异性，也只有更深入地理解了文化，才能更好地学 习语言。大学生学习英语，不仅要学理论知识，更要学与英 语语言有关的文化知识，通过学习西方国家的文化历史等， 从中获得学习英语语言的基础，为真正学好英语做好铺垫。
2中西茶文化的比较 茶最初诞生于中国古代，随之演变出相应的茶文化，在 唐代以前，只有王公贵族消费得起茶叶，直到唐朝，茶文化 处于繁荣发展的时期，茶逐渐普及到平常百姓家，成为人们 招待客人的必需品，在饮茶时，往往搭配有甜点。唐代的陆羽写的《茶经》详细记载了煮茶的过程和与茶相关的文化活 动，据调查从唐代到清朝，茶诗就有将近2000首，中国的茶 文化发展至今，内容越来越丰富。西方国家中英国是最早接 触中国茶文化的，在十八世纪，世界贸易愈加频繁，中国茶 叶出口到西方国家，特别是英国，成为人们最喜爱的饮品， 随即在西方国家掀起了饮茶热潮，随着时代的发展，英国也 形成了其独特的茶文化，并成为世界茶消费最多的国家。茶 叶最初进入英国，是作为稀有品，价格昂贵，一般平民消费 不起，只有王室和贵族才能饮用，代表着一个人身份和地位 的，随着十八世纪四十年代第一次鸦片战争的结束，英国打 开了中国的国门，清政府同意英国在中国设立通商口岸，中 国出口越来越多的茶叶到英国，茶叶价格降低，不在是稀有 品，平常老百姓也消费的起，茶叶成为英国人最喜爱的生活 必需品之一，随着时间的流逝，中国出口更多的茶叶到英国， 最终英国茶叶的消耗量超过中国，成为世界上消耗茶叶最多 的国家，据英国茶文化组织机构统计，英国人每年人均消耗 的茶叶超过中国人一公斤以上。中西两国茶文化对茶叶的偏 好也不相同，中国人偏爱绿茶，而英国人喜欢红茶，绿茶清 心明目，有益健康，而红茶更加浓郁和香醇，更加顺口。中 英两国人民的饮茶习惯也有所不同，英国人习惯将茶分为上 午茶和下午茶，英国人在饮用红茶时，习惯放一些糖和牛奶， 而中国人就是用沸水沏茶，一般也是饭后饮茶，清理肠胃， 解腻提神，两种不同的饮茶方式不仅丰富了茶文化，也促进了两国之间的文化交流。在早些时候，中国出口的主要是绿 茶，随着全球经济进一步发展，中国的绿茶出口量也有所增 加，逐渐得到西方国家的认可。
3文化在大学英语教学中的作用 英语教育的目的是促进学生的全面成长，通过开展茶文 化教学，能够帮助学生形成相应的文化价值观，让学生认识 到文化对语言发展起到的促进作用，从而让学生在学习知识 时，能够发散性思考问题，促进学生的全面发展。英语是一 名语言性学科，通过开展文化教学，帮助学生更深入的了解 英语知识内容，了解现代英语形成的历史过程，加深学生对 所学知识的理解和应用。要实现文化的交流与经济的合作发 展，就必须依赖于语言，因为语言是人们彼此交流的工具， 也是文化传播的介质，学生在学习英语时，只有真正了解西 方国家的文化，才能更好地学习和掌握英语。教师在教英语 时，不仅要教语言本身，更重要的是教与英语有关的文化元 素，教师只有对西方文化元素有更深刻地认识，才能教好学 生英语。由于学生对西方文化和风俗习惯的陌生、不了解， 导致学生在学习英语时常常会遇到很多困难，不理解一句话 为什么会有这样的语法结构，在不同情景下，又会有另一种 语法结构。因为中英茶文化是有差异的，教师只有在大学英 语教学中渗透茶文化教学，让学生对中英文化有比较，有更 明确地认识，使学生对西方文化有更深入的了解，才能提高 学生对英语的掌握和实际运用的能力，从而获得理想的学习效果。
4大学英语教学现状 5中英茶文化差异下大学英语文化教学策略研究 语言是构成文化的重要组成部分，当我们学习一门语言 时，一定要学好与这门语言相关的文化知识，只有具备了扎 实的文化背景，才能掌握好一门语言。在学习英语时，将茶 文化融入到英语教学中，让学生认识到中英茶文化的差异性， 从茶文化出发，了解西方国家用语习惯，激发学生学习兴趣。
5.1阅读英语茶文化原著 要提高学生运用英语的能力，教师不仅仅要在课堂上教 学生学习英语语法和句式、写作等知识，因为语言与文化是 统一的，教师要推荐学生在课后学生阅读与茶文化相关的英 语原著，并让学生用英语总结读后感，定期在班上进行阅读 总结，表扬做得好的学生，对阅读中出现的问题，教师要及 时指正，让学生养成良好的阅读习惯。英语原著中体现的不 仅是一个文字，更多的是文化背景，通过阅读有代表性的茶 文化英语著作，学生能更加深入地了解文化背景，了解英语 实际应用的交际规范，增强学生运用英语的能力。阅读英语 原著，使学生不再停留于语言的直观表现，更多的是通过学 习西方茶文化，并把西方茶文化与中国茶文化进行比较，使 学生在脑海中形成一种对英语语言的整体认知框架，对学生 后续学习英语有很大的帮助。英语茶文化典型的代表著主要 有三部：英国著名的女作家夏洛蒂勃朗特在1853年出版的作品《维莱特》、英国维多利亚时期著名的批判现实主义小说 家狄更斯的作品《匹克威客外传》和爱尔兰剧作家萧伯纳写 的著作《匹克梁梅》。《维莱特》详细描述了英国下午茶背 后的社交文化内涵；
狄更斯对茶文化有着特殊的情节，他的 作品一般都是借用茶来隐射作品人物的内心活动，《匹克威 客外传》这一部作品中，“茶”就被运用了86次；
《匹克梅 梁》中更是喜欢借用茶来象征人的身份地位。
5.2组织开展茶文化活动 目前的大学英语教师主要集中于课本教学，过于死板， 不利于学生对英语文化的学习。因此，一方面教师可根据教 学情况，定期组织中英文化交流活动，邀请留学生或外教， 开展这类活动，进行文化交流，让学生更加了解西方文化；
另一方面还可以通过组织学生开展类似于英国上午茶或下 午茶聚会这类活动，邀请英语外教，让外教讲述英国人在举 行茶聚会时一些文化内容和一些常常交流的话题，使学生了 解更多西方国家的茶文化背景，和社交中的交际规范。这种 教学模式通过创造一定的情节环境，有利于学生更深层次的 理解英语语言背后的文化蕴含。
5.3欣赏西方经典茶文化影视作品 学习英语不仅要注重学习课本，也要注重实践。影视作 品相比于英语原著，对学生学习英语口语有帮助，也有助于 学习西方的一些文化知识。虽然语言文化随着人类社会的发 展也发生了一些改变，但是基本内涵是没有改变的。许多影视作品都能反映西方国家人民的生活态度，也能反映一部分 现实生活和文化内涵，对学生学习英语有一定的辅助作用， 也有利于学生提前了解一部分英语文化。在英语教学中引入 茶文化，即要求学生阅读与茶文化有关的英语原著，也要重 视学生的口语，推荐学生观看有关茶文化的影视作品，有利 于提高学生的口语能力，教师也可以让学生自己演练视频中 出现的桥段，加深学生对英语的理解。例如英剧《唐顿庄园》 就有人们的饮茶交际活动场景，对于下午茶的剧情描述的也 非常丰富，可以帮助学生学习英语语言，提高学生的口语能 力。
6总结 随着我国国际化步伐的加快，国家和社会对英语人才的 需求增加，因此教师要注重培养学生的中西茶文化知识，将 英语茶文化教学融合到英语理论教学中，通过比较中西茶文 化的差异性，让学生看到中西方文化在内涵认知上的差别， 看到两种文化的内核是完全不同的，让学生更好地掌握英语， 提高学生对英语运用的运用能力，为今后工作打下坚实的基 础。
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