果树培育理论教学方法优化实践
果树培育理论教学方法优化实践 一、“果树栽培学”理论教学改革的必要性 “果树栽培学”传统教学中普遍存在一些问题：首先， 课程内容主要以课堂讲授为主，缺乏有效的辅助教学手段。其次，在教学过程中以教师为中心，强调基本概念和基本原 理教学，忽视学生创新能力的培养和实践技能的提高。第三， 现代果树生产对栽培技术提出了更高要求，新品种、新技术 不断推陈出新，而教材内容较为陈旧。第四，教学活动和教 学方式单一，缺乏启发式和开放式教学，学生被动地接受“灌 输式”的教育。因此，“果树栽培学”理论教学改革势在必 行。
二、“果树栽培学”理论教学改革的主要内容 （一）课程内容体系的优化与整合“果树栽培学”的传 统教材过于重视原理与结论，理论性较强，难度较大，理论 知识与专业技能衔接不畅[1]。因此，必须结合果树生产实 际，改革教学内容。在当前理论学时普遍紧缩情况下，课堂 教学内容应以具有代表性树种的生物学特性、栽培原理、优 质栽培技术和生产中拟解决的关键问题为主。以苹果果树矮 化栽培技术为例，涉及内容至少包括：苹果矮化栽培技术沿 革、矮化途径、叶幕结构、整形修剪、花果管理和土肥水管 理技术等。在教学实践中，可把矮化栽培技术作为一个专题 来讲解，重视学生知识体系构建，避免形式上连贯，内容上 脱节。在传统教学中，教师授课以教材内容为主，这些内容往往滞后于现代果树生产发展，且知识的延展性不强，所以 有必要优化和整合课程内容。任课教师要瞄准学科发展前沿， 在教学中适当介绍国内外果树学研究新进展。这样学生在掌 握基本栽培原理基础上不仅能学到更多的学科前沿知识，而 且还能以此激发其探索果树科学奥秘的积极性，为今后工作 和科研打下良好的基础[2]。
（二）教学手段的创新与利用教学手段的创新与利用是 不断提高“果树栽培学”教学水平的重要环节。通过教学手 段的改革，提高教学质量，推动学生自主和探索性学习[3]。
“果树栽培学”涉及土肥水管理、花果管理、苗木繁殖、整 形修剪技术等内容，有些内容在课堂上讲授缺乏直观性和生 动性，可采用多媒体辅助教学，或者现场教学。多媒体辅助 教学能使原本抽象枯燥的教学内容变得具体而生动，以其直 观性、便捷性和多维性调动学生学习兴趣，开阔学生视野。
比如受天气和地域限制，学生很难在现场观察到早春回寒对 樱桃、葡萄、杏果树花芽和嫩梢的危害，教师可搜集相关资 料图片，并通过课件形式展示给学生。面对浩如烟海的素材 资料，教师要根据教学内容选取具有代表性的文本、图片和 音像等，按照授课章节编排内容。在编辑时要注意内容的衔 接性与系统性原则，使之成为一个有机连续的整体。在实际 教学中普遍应用的课件多为PPT格式，这种格式的课件制作 简便，易于编辑，但交互性不强。目前，农业院校的各级精 品课程建设为“果树栽培学”教学手段的改革提供了广阔的平台，网络课程建设就是其中一项重要内容。网络课程是集 交互性和延展性于一体的现代教育技术载体，具有图文并茂、 所见即所得等特点。信息资源不仅能得到充分的利用，而且 能改变单一的教学模式。“果树栽培学”多媒体网络课程以 其快捷的方式和海量的信息，加强了学生对课程知识的广泛 了解和思考。通过超链接，学生可随时掌握国内外果树研究 机构的科研动向；
通过BBS与果农直接交流，了解生产上亟 待解决的问题，使其学习更具有目的性。网络课程不仅能有 效提高教学效果，而且能成为教师和学生联系的纽带。学生 不仅可以在网上提交作业，而且可以与教师在线交流。网络 课程教学主要问题是学生一时难以适应如此巨大的信息量， 因此，教师应适当控制课程进度。在网络课程设计上，教师 应精心设计版面布局，以适用、简洁和美观为原则，方便学 生了解掌握学习重点。
（三）教学方法的多元化设计教学方法在教学过程中占 有重要地位，单一的教学方法通常会让学生感到单调和倦怠。
由于学生层次不同，接受能力各异，教师应做到面向不同对 象，因材施教，灵活地运用多种教学方法。适于“果树栽培 学”的教学方法主要有启发式教学法、案例教学法、项目教 学法、框架图教学法等。在教学过程中，教师应改变“满堂 灌”的教学方式，在充分发挥学生的主体性和创新精神前提 下，加强师生互动，引导学生不断思考，鼓励学生积极参与 讨论。如合理负载量、花芽分化、短枝型修剪、平衡施肥、果实品质等很多概念均可采用“设问→思考→提问→讲解” 方式。根据果树生产实际，引入案例分析。以果树栽培为主 线的、灵活多样的案例教学能把重要的知识点串联起来。如 苹果果实日灼原因与对策，苹果苦痘病发生规律及预防，果 实钙素代谢与苦痘病的关系等。案例教学可以具体到某一个 树种、品种栽培模式的特点，也可以是科研项目案例，适当 讲解技术路线和方法体系。项目教学法能加强学生对理论知 识的理解及综合应用，培养学生的责任意识。“果树栽培学” 项目教学法包括项目模块设计、学生互补性分组、教师引导 示范、学生任务认领、项目评价五个环节；
其中项目评价包 括学生自评、小组互评和教师评价三部分，这种评价不仅能 客观地认定学生成绩，而且能加强彼此交流，促进学生主动 思考[4]。框架图教学法可以把知识点串成网络，增强知识 的系统性。比如果实品质性状主要由基因型决定，同时受环 境（光照、温度、土壤、海拔等）和栽培因素（树形修剪、 耕作制度、嫁接、病虫害防治、生长调节剂、土壤肥力等） 影响。从基因型角度，通过果实糖、乙烯、花青苷代谢关键 基因作用机制，延展到SSR和SNP等分子标记技术，根据与品 质性状基因连锁的分子标记实现基因在染色体上的定位，进 而简单介绍基因分型，遗传作图等，学生在学习栽培技术的 同时，对果树分子生物学也有了一定的了解。实践表明，“果 树栽培学”采用多元教学法不仅提高了教学效果，而且有助 于学生自主学习能力的培养和分析问题、解决问题能力的提高。
（四）教学效果评价体系的建立学生成绩是教学效果的 直观反映，严谨的考核制度是提高学生学习主动性的策动力。
“果树栽培学”成绩考核除了按照教务部门要求参加期中、 期末笔试外，平时成绩、实验实习成绩也应作为教学效果评 价的依据。在具体实施时，可设置现场操作考核环节（花果 管理、修剪、嫁接等），根据具体的评分细则给定分数，纳 入学生实验实习成绩。另外，学生的实习报告、参观考察报 告等也应作为成绩评定的依据。
（五）专业师资队伍建设与教学水平提高由于“果树栽 培学”是一门实践性较强的专业课，要求教师具有完备的理 论知识和丰富的实践经验。教研室要做好教师以老带新工作， 加强对年轻教师的培养。鼓励教师继续深造或进修学习，组 织课程教学研讨，安排教学观摩活动，建立听课制度，给教 师提供相互学习的机会，切实促进教学水平的有效提升。
（六）实践教学基地建设果树栽培学课程实践教学是学 生对所学专业从感性认识上升到理论认识这一飞跃的演练， 也是学生巩固所学专业理论知识、培养专业技能和实际工作 能力的重要途径[5]。果树栽培学课程在果树树种品种识别、 施肥灌水、苗木繁殖、整形修剪和主要病虫害识别与防治等 教学中都需要有实践教学基地作为保障。因此，校内外实践 教学基地建设尤为重要，建设时要考虑其承载能力和使用方 向，在类型构成上不求一应俱全，但至少要满足基本的教学需要。结语随着果树科学的发展，果树栽培不再是一门简单 的技艺，而是以“优质、丰产、低耗、高效”为前提的一系 列生产链条和技术研究体系。教师须根据“果树栽培学”特 点和服务方向，精心编排授课内容、改革教学手段和方法， 并通过其渊博的学识、精湛的授课艺术引导学生求知与探索。
此外，教学效果评价与管理体系的建立是“果树栽培学”理 论教学改革的策动力；
产、学、研结合的校内外实践教学基 地是巩固和检验学生课堂理论学习成果的重要场所。因此， 从实际出发，不断进行“果栽培学”教学改革，一定能全面 提升教学水平，取得良好的教学效果。