关于旅游管理专业实践教学模式的研究分析
关于旅游管理专业实践教学模式的研究分析 当前，我国一些高校虽然开设了旅游管理专业但相对忽视实践教学环节。实践教学流于表面，形式主义浮夸风、实践教学设备匮乏、资金投入不足等问题 影响着我国高校旅游管理专业人才的培养。笔者就我国高校旅游管理专业存在的 诸多问题提出符合我国旅游业的发展趋势以及满足旅游业人才需求的解决之道， 以此来构造良好的实践教学模式。
我国旅游业的飞速发展，使得对旅游管理专业的人才需求极其旺盛。
众多高校跟着时代的步伐创立旅游管理专业，但对实践教学环节重视程度不够。
当代高等教育的目标不仅仅是培养理论基础扎实的人才，同时还要培养实践与理 论相结合的具有较强的实践能力的人才，以期更能适应社会满足岗位的要求。但 在旅游管理专业课程的设计中，大多数高校没有与时俱进，仍然还是参照 1998 年国家教育部下发的关于普通高等院校本科专业目录中对旅游管理专业业务培 养目标的规定文件，由于教育部下发这个文件的年代久远所以比较重视理论教学 而忽视对实践教学[1]。导致大多数高校的旅游管理专业对实践教学的课程设计 少之又少，基本不能满足实践教学的有效性、高效性。目前，国内高校对旅游管 理专业的实践教学模式莫衷一是、未曾形成统一的认识。良好的实践教学模式对 促进实践教学的高效性、实效性大有裨益。同时能够培养出市场需要的旅游管理 人才，所以构建良好的旅游管理实践模式具有重要的现实意义。
1旅游教学模式的现状及存在的问题分析 1.1教学观念落后，重理论轻实践 旅游管理专业目的是培养旅游业需求的人才，满足市场对人才的需求。
而不是闭门造车，只进行理论教学，忽视与市场的对接造成实践教学的不足。最 后培养的人才完全与市场需求脱钩，直接影响学生就业前景。实践教学与理论教 学相辅相成，没有孰轻孰重之分，而有些高校把实践教学仅仅作为理论教学的辅 助。虽然有相关室内实践教学环节，但往往流于形式。即使有些高校建立了模拟 实践基地，但因为没有足够的重视，未能得到合理充分的利用。有些仅仅是个空 架子，实施布局不规范、和现实不搭边、模拟度低。在这种教学模式培养的人才 进入人才市场后，动手能力差，缺乏专业性。
1.2发散性思维训练缺乏，轻视现实应用能力的培养尽管有些高校旅游管理专业设置了一些实训内容，训练学生的语言能 力、公关能力、饭店服务能力等。但是这些实训内容基本侧重学生的动手能力、 操作能力，学生按照现有模式工作的能力，而关于面对新的问题时的分析问题并 解决问题能力培养不足[2]。禁锢了学生的思维，缺乏足够的发散性思维训练。
使学生面对突发问题、新的未曾遇到的问题时六神无主。随着我国加入WTO， 旅游市场与国际接轨，面对国外成熟的管理体系和管理思想，我国学生应该做到 理论与实践的有机结合，提高综合处理问题的能力，创新服务理念，引领旅游业 发展新的动力。
1.3形式主义盛行，轻视实践结果的考核 我国传统教学思想方法注重读写记的能力。这一思想仍然束缚着旅游 管理专业实践教学。实践教学与理论教学脱钩，缺乏科学合理的实践教学模式设 计。实践结果的考核敷衍了事，管理松懈。科学合理的实践结果考核可以规范学 生的操作，提高学生实践学习的效率，调动学生的积极性。实践结果的考核应该 做到公正、合理、科学相结合。
1.4教学环境封闭，轻视校企合作 我国旅游高等教育不关注旅游行业的发展动态，两耳不闻窗外事，学 校、教师处在一个封闭僵化教育系统中[3]。实践教学中校方不重视和企业的合 作，学生只能自己寻找校外的实践单位，即使一些高校管理专业设立了校外实践 企业，但由于和企业沟通不畅，实践企业经常变化。校企合作不能向着长期互补 的方向发展，探索不出长期的、有效的、可以延续的、迭代改进的实践教学模式。
2实践教学模式的内涵 我国教学中长期重视理论教学而轻视实践教学。随着国外先进教学理 念的引进以及我国教育工作者的不断探索，我们认识到实践和理论同样地重要， 实践不是理论的从属和辅助。通过实践教学活动，学生可以掌握应用能力、熟悉 职业技能。实践教学模式是一系列的科学合理组织、安排的教学活动。不同于理 论教学，实践教学更侧重学生的实际能力、思维发散能力、分析问题解决问题能 力。实践教学还可以提高学生的综合素质，培养严谨、刻苦、实事求是、虚心好 学的个人品质。通过实践教学，学生不仅学到扎实博学的工作能力、积累宝贵的 工作经验，还可以使学生学以致用。我国的实践教学模式还处在探索的阶段，教育界对何为实践教学莫衷 一是，有些教育工作者仅仅狭义的认为实践教学就是培养学生的专业技能，将实 践教学排除在高等教育的范畴之外。笔者认为我们应该广义地去理解实践教学的 内涵。
实践教学就是模拟真实的职业环境，运用现代科学的、最前沿的教育 方法培养学生职业技能、人生态度的先进方法论，以实现学生实践能力的提高为 目标，而形成的较为稳定的、可供操作的实践教学结构框架或活动程序。
3旅游管理专业实践模式的探索 旅游业对人才的需求的特殊性导致旅游管理专业的设置也有其不同 于其他学科的特点，为了面向人才市场面向未来，旅游管理专业的实践教学应该 科学合理地设计课程体系结构。笔者建议高校应该创新实践教学模式、摆脱僵化 老套传统的教学模式，不断地积极地迭代改进自己的教学模式。
3.1注重室内实践教学课程的建设 旅游管理专业目的是培养旅游业需求的人才，满足市场对人才的需求。
而不是闭门造车，只进行理论教学，忽视与市场的对接造成实践教学的不足。我 们应该培养与市场需求能完美对接的人才。实践教学与理论教学相辅相成，没有 孰轻孰重之分，高校应该同等地重视实践教学而不仅仅作为理论教学的辅助。建 设相关室内实践教学环节，可以灵活方便地安排学生实践。合理充分地利用室内 实践教学设施。合理地布局室内实践基地。
旅游管理专业校内实践基地可以分为三大块：导游模拟室、导游模拟 室、酒店实训室。相应的实训项目配套的应有：一是模拟导游实训;二是旅游资 源开发与管理实训;三是酒店实训。通过实训学生可以了解酒店的操作流程，使 学生掌握酒店相关工作技能。
3.2加强学生的发散思维训练，培养分析问题解决问题的能力 传统教学模式束缚学生的思维，导致学生只会处理遇到过的问题。高 校应该随机地设计开放的实践课程内容。充分利用双休日、假期参加社会实践活 动、社会调查、走访不同的工作场所。提高学生理论与实践结合的能力、处理突 发状况的能力。教学可以安排文艺类的课程作为选修课，这些课程可以打开学生 新的思考。3.3健全实践结果考核制度 科学合理的实践考核制度能够公正地评估教学成果，调动学习实践学 习的积极性。高校建立实践结果考核制度可以多角度、全方位的考察学生的实际 结果。可以采用学生自评、班级互评、实践企业跟评、指导老师评价。实践结束 可以要求学生书写实践 3.4校方积极和实践企业沟通，建立固定的校外实践基地 校企合作是实践教学的重要环节。企业能够提供近乎真实的实践活动 环境，促进学生对实践活动的吸收。高校应该动用自身作为重要单位的资源优势， 为学生建立固定的、良好协作的校外实践基地。实时地跟进学生在企业实践遇到 的问题。
4结论 综上所述，实践教学应该与理论教学同样有着举足轻重的作用。我国 是旅游大国，培养优秀的旅游管理人才迫在眉睫同时具有重要的意义。
针对我国旅游管理专业实践教学模式笔者提出，应注重室内实践教学 课程的建设;加强学生的发散思维训练，培养分析问题解决问题的能力;健全实践 结果考核制度;校方积极和实践企业沟通，建立固定的校外实践基地。针对文中 存在的不足，提出指正建议，为提高我国旅游管理专业实践教学模式做出重要的 贡献。
作者：陆平 来源：中国市场 2016年30期